Hong Kong - Österns Pärla
|
|
Till utseendet mycket likt en västerländsk stad med jättehöga skyskrapor och märkeskläder
i butikernas fönster. Men tittar man till en stund till så ser och hör man att befolkningen
är kinesisk. Made in Hong Kong! Made in Hong Kong! Denna replik väcker minnen hos många,
men vad har HK förutom billiga varor av olika slag??
En av dem viktigaste händelserna i HongKongs historia börjar under 1700-talet då Europeiska
handelsstationer började sättas upp i Kanton. Restriktioner gavs av Kina. Under 1800-t
ökades konflikten ytterligare. Kina ville förhindra importen av opium som betalningsmedel
för de kinesiska exportvarorna. Under de första opiumkriget besattes HongKongön med dess
beskyddande hamn av en brittisk flottstyrka 1841. Året därpå förklarades ön som kronkoloni och
frihamn. Ett andra opiumkrig ledde 1860 till att Kowloon halvön avträddes. Dess nuvarande
omfång fick HongKong 1898, då de omfattande Nya Territorierna som arrenderades på 99 år. Under
första juli 1997 överlämnades HK tillbaka till Kina. Många engelsmän fick lämna HongKong och
återvända till England.
HongKong ligger på östra sidan av den havsvik i vilken den sydkinesiska Pärlfloden rinner ut.
HongKong består dels av Nya Territorierna som ligger på fastlandet mot Kina, Kowloonudden
och ca 200 öar varav en med mest befolkning är HongKongön. Denna ö ligger mittemot Kowloonudden
med Pärlfloden emellan sig. Befolkningen i HongKong bor på ca 10% av den totala arean i området.
Åker man bil, buss vid öarna så ser man att det består av berglandskap.
Den subtropiska klimaten gör att det finns två årstider bestämda av monsunvindarna. Dels
sommarens sydvästmonusun under maj till september med pressande fuktigt och hett klimat
med riklig nederbörd och våldsamma stormar. Därfefter under november till mars för nordmonsunen
in svalare och torrare luft.
På gator och torg finns det matstånd med olika slags rätter. Förr ,och även nu, så ingick HongKong i en av fyra
matregioner i Kina. Den södra matregionen med en typiska rätter som kallas för dim sum. Det kan vara
bullar av olika slag med köttfyllning eller lotuskräm, friterad bläckfisk med mera. De andra
regionerna är östra delarna av Kina där man på grund av kylan äter mycket starkt mat. Ma la vilket
ma innebär att kryddan sesam finns och la vilket innebär att det är starkt. Många säger att den
starka maten minskar på reumatism. I västra Kina i staden Peking bodde kungen. Han hyrde in kockar
från hela Kina att laga mat åt honom så det finns många olika slags rätter. Här äter man gärna fisk
och friterat. Slutligen i norra Kina äter man mycket grönsaker och pasta. En syn som många får är
en man i kockmössa som drar i en deg flera gånger och så är raderna med pastan klar.
I HongKong finns det olika besöksmål för även den mest kräsne besökare. Shopping i Kowloon och
HongKongön, museer och hus byggda enligt traditionen runt om i HongKong. Någon har sagt att HK är
aldrig sover. Pulsen går på hela tiden. Matställena är oftast öppna mer an tolv timmar, runt lunch
öppnar vissa nattklubbar och discon, tre på natten går tidningsbuden hamnarbetare, matståndsarbetaren
upp och hämtar sina varor. HongKongs turistbyrå HKTA hjälper gärna till med till exempel guidade turer.
Om man vill göra egna turer så finns deras logo som visar att det är prisvärda varor. Skyltar i HongKong
är både englelsktextat och med kinesiska tecken. Det vanligaste och snabbaste sättet att ta sig runt är
via tunnelbana. Det finns även taxi, spårvagn, buss, båt och minibussar för 14 personer vilket är lokalbussar som
går hela tiden utan tidtabell. Då man vill åka står man längs med vägen och sträcker ut armen när rätt
minibuss kommer.
HongKong är en stor smältdegel och påverkas av det som händer i omvärlden. Den kinesiska/engelska
livstilen med böner till en kinesisk gud på morgonen och därefter flera jobb för att försörja
familjen. Där emellan äts många olika måltider ute för att släktingar och vänner ska slippa
trängas i sin egen lilla investerade lägenhet. Maten som äts kan en förmiddag vara sushi
och ris soppa nästa måltid.
Det finns dock inte längre så många saker som är Made in HongKong. Men uppfinningsrikedomen
detta för att överleva finns fortfarande. Även blandningen mellan öst och väst och många
turister kommer för att uppleva detta i HongKong.
|
